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あの梅シロップがまた飲みたい~♪

2009.05.26
我が家には紅梅、白梅の2種類の梅の木があります。
実は小さいのですが、私が幼いころ、よく母がリキュール漬けにしたり、シロップ漬けにしたりしていました。
先日、キッチンの奥からものすごく古い梅酒が出てきました!
もう、梅はシワシワです。
飲むと・・・古酒、って感じ!?Brilliant

でも、あの梅シロップを作ってみたいです。
懐かしの甘酸っぱいおいしさ!

作り方を改めてチェックすると、意外と簡単そう。
と、青梅、ホワイトリカーもしくは食酢だけのシンプル素材!

 洗って・・・

 氷砂糖と交互に入れて・・・

 3週間で出来上がり♪

シワシワになった梅は取り出すのだそうです。
青梅じゃなくて、完熟した梅でもまろやかに仕上がるのだとか!

全日本氷糖工業組合さんのサイトで詳しく梅シロップの作り方が紹介されています!
さっそく作ってみようかな!kao03
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テーマ : 料理

ジャンル : 結婚・家庭生活

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cucucci

Author:cucucci
つれづれなるまゝに、日暮らし、PCにむかひて、心にうつりゆくよしなし事を、そこはかとなく書きつくれば、あやしうこそものぐるほしけれ。

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